Cómo hacer tofu y champiñones frescos
En los últimos 10 días, la popularidad de la alimentación saludable y las comidas caseras ha seguido aumentando en Internet, especialmente los platos vegetarianos simples y fáciles de preparar que han atraído mucha atención. El tofu y los champiñones frescos son ingredientes bajos en grasas y ricos en proteínas. La combinación no sólo es nutritiva, sino que también satisface las necesidades de las papilas gustativas. Este artículo le presentará en detalle.Tofu y champiñones frescosprácticas y adjuntar datos estructurados relevantes.
1. Preparación de alimentos
Los siguientes son los principales ingredientes y cantidades necesarias para preparar tofu y champiñones:
| Ingredientes | Dosificación | Observación |
|---|---|---|
| tofu sedoso | 300g | Se recomienda utilizar tofu del norte o tofu lactona. |
| champiñones frescos | 200g | Champiñones, setas shiitake o setas ostra opcionales |
| ajo | 3 pétalos | Picado |
| jengibre | 1 trozo pequeño | pizca |
| salsa de soja ligera | 2 cucharadas | Alrededor de 15ml |
| salsa de ostras | 1 cuchara | unos 10 gramos |
| Sal | Cantidad apropiada | Ajustarse al gusto personal |
| aceite comestible | Cantidad apropiada | Se recomienda utilizar aceite de oliva o aceite de maní. |
2. Pasos de cocción
1.Manejo de ingredientes: Cortar el tofu en trozos pequeños, lavar los champiñones frescos y partirlos en floretes pequeños, picar el ajo y el jengibre y reservar.
2.blanquear agua: Hervir agua en una olla, agregar los champiñones frescos y blanquear durante 1 minuto, retirar y escurrir. Este paso puede eliminar el olor terroso de los champiñones frescos.
3.tofu frito: Vierte una pequeña cantidad de aceite en la sartén y fríe los cubitos de tofu hasta que estén dorados por ambos lados. Retirar y reservar.
4.condimento para saltear: Deje el aceite en la olla, agregue el ajo picado y el jengibre rallado y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los champiñones frescos blanqueados y saltee uniformemente.
5.condimento: Agrega salsa de soja ligera, salsa de ostras y un poco de sal, sofríe uniformemente, luego vierte el tofu frito y revuelve suavemente para evitar que se rompa el tofu.
6.guiso: Añade un poco de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que el tofu y los champiñones absorban completamente la sopa.
7.sacar de la olla: Finalmente, espolvorear con cebolla verde picada o cilantro y servir inmediatamente.
3. Análisis nutricional
El tofu y los champiñones frescos son ingredientes bajos en calorías y muy nutritivos. La siguiente es una comparación del contenido nutricional por cada 100 gramos de ingredientes:
| Información nutricional | Tofu (100g) | Champiñones frescos (100g) |
|---|---|---|
| Calorías (kcal) | 76 | Veintidós |
| Proteína (gramos) | 8.1 | 3.1 |
| Grasa (gramos) | 4.2 | 0.3 |
| Carbohidratos (gramos) | 1.9 | 3.3 |
| Fibra dietética (gramos) | 0,4 | 1.2 |
4. Consejos
1. Selección de tofu: el tofu tierno tiene una textura delicada pero se rompe fácilmente, así que tenga cuidado al freírlo; El tofu añejo es más resistente a la cocción y es apto para guisos.
2. Procesamiento de champiñones frescos: Blanquear los champiñones frescos puede eliminar el olor y acortar el tiempo de cocción.
3. Sugerencias de condimentos: Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de chile o pasta de frijoles para realzar el sabor.
4. Recomendación de maridaje: Este plato se puede acompañar con arroz o fideos, o se puede consumir solo como comida reductora de grasas.
5. Resumen
El tofu con champiñones es un plato casero nutritivo y fácil de preparar, adecuado para trabajadores de oficina ocupados o para quienes buscan una alimentación saludable. Con la combinación adecuada de ingredientes y técnicas de cocina, puedes preparar fácilmente platos deliciosos y saludables en casa. ¡Espero que este artículo pueda proporcionarle una referencia práctica!
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